Préparation J3 (ou avant) Préparez la gelée de mangue passion, la dacquoise et le croustillant coco j2 Réalisez la mousse coco puis le montage de l'entremets L'entremets fait environ 5 cm de haut, si vous utilisez un cercle classique de 4,5 cm faites attention et prévoyez un rhodoïd de 6 cm J1 Démoulez votre gâteau puis parsemez la noix de coco râpée avant de le3,75g de gélatine en poudre (ou l'équivalent en feuilles) Sirop 25g de jus de citron; Pour un gâteau Préchauffer le four à 180°C Mettre la noix de coco à tremper dans le lait de coco Éplucher et couper la mangue en cubes Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et la vanille Ajouter les œufs et mélanger Ensuite, ajouter le mélange lait de coco et poudre et mélanger à nouveau
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